건강을 망치는 잘못된 식습관과 줄여야 할 음식

하루가 다르게 발달하는 의료기술과 효과가 좋은 약품으로 인간의 수명은 80세 이상으로 연장됐습니다. 하지만 해마다 잘못된 식습관으로 인한 의료비가 증가하고 있으며, 심지어 사망 원인에도 큰 비중을 차지하고 있다고 합니다. 또한 40대의 사망 비율이 늘어 가는 것도 걱정스러운 부분입니다. 전 세계적으로 40대 사망률이 가장 높다는 한국. 우리 사회 중추적인 역할을 하는 40대. 결코 남일이 아닌,  건강을 망치는 4가지 식습관과 줄여야 할 음식을 소개합니다.

 

 

 

 

1. 건강을 망치는 잘못된 식습관

 

 

1. 삼겹살, 소주, 공기밥 폭식

 

삼겹살소주공기밥 폭식

 

■많은 사람들이 술은 살이 찌지 않는 음식이라 생각하기 쉽다. 분명 술은 칼로리가 높지만 그 자체만으로는 지방이 되지 않는다. 하지만 안주를 함께 먹으면 지방으로 저장되기가 쉽다. 특히 자주 먹는 소주와 삼겹살, 공기밥은 아주 위험하다.

 

■그 이유는 탄수화물이 혈당을 올리면서 몸에서는 인슐린이 분비되고 에너지 저장을 촉진하는데 삼겹살로 에너지가 남기 때문에 간에서 지방을 만들게 되기 때문이다.

 

■이때 평상시라면 만들어진 지방을 다른 곳으로 이동시켜 저장하지만 음주 시에는 지방이 간에 저장된다. 간이 알코올 해독 때문에 업무를 제대로 수행하지 못하기 때문인데 그게 계속되면 지방간이 된다.

 

■지방간은 성인병은 물론 만성피로를 일으키며 만병의 원인이 된다. 끊기가 힘들다면 양을 줄이고 천천히 먹도록 한다. 양을 줄이고 천천히 먹으면 혈당이 갑자기 높아지지 않기 때문에 인슐린 분비를 막을 수 있다.

 

2. 자주 마시는 자판기 커피

 

자판기 커피

 

■식사 후에 입가심으로 식당 안에 비치되어 있거나 주변의 자판기 커피를 마시는 일이 흔하다. 하지만 습관적인 이 행동이 몸에 치명적이다. 식사 후에는 식전보다 혈당이 높아지기 마련인데 설탕이 듬뿍 든 커피를 마신다면 심각해진다.

 

■우리의 몸은 갑작스레 높아진 혈당으로 인해, 과도한 인슐린이 분비되고 당분을 지방으로 만든다. 섭취한 당분의 양이 많은 만큼 축적되는 지방이 많아진다. 그래서 식후에는 커피를 삼가고 하루 세 잔 이상 마시지 않도록 해야한다.

 

3. 아주 짠 음식

 

 

 

 

■우리나라 음식은 염류가 많이 들어간다. 기본 반찬을 보더라도 장아찌, 조림, 절임 등이 많다. 소금은 그 자체가 발암물질은 아니지만 위암을 일으키는 주범이다. 이유는 짠 음식이 위 점막을 손상시켜 발암물질을 쉽게 침투할 수 있도록 하기 때문이다.

 

■가공 육류나 통조림 같은 가공식품도 생각보다 염도가 높다. 또 인스턴트식품도 혀로 느껴지는 것보다 염도가 훨씬 높다. 자연식은 싱겁게 먹고 가공류 음식은 먹지 않는 것이 가장 좋겠지만 실천하기가 어려우니 먼저 인스턴트식품으로 끼니를 때우는 습관을 버리자. 인스턴트만 피해도 소금의 섭취가 반 이상 줄어든다.

 

 

4. 빠르게 먹는 식사

 

 

■인슐린은 혈액 속의 포도당을 근육으로 보내는 역할을 하는데 인슐린이 제 기능을 하지 못하면 대사증후군이라 한다. 대사 증후군은 비만과 당뇨병, 고혈압, 동맥경화 등 각종 성인병의 원인이 된다.

 

■대사 증후군이 일어나지 않기 위해서는 혈당을 서서히 올려야 한다 혈당이 갑자기 올라가면 인슐린 분비에 문제가 생기기 때문이다. 하지만 현대에는 10~20분에 끝나버린다.

 

■허겁지겁 빠르게 먹는 식사는 대사 증후군만 아니라 비만을 부른다. 가장 좋은 건 식사 시간을 늘리는 것이다. 음식물을 오래 씹거나 함께 식사하는 사람들과 대화를 나눈다. 또 혈당지수가 낮은 정제되지 않은 곡류나 야채, 해조류 등을 주로 먹는 방법도 있다.

 

2. 건강을 위해 꼭 줄여야 할 음식

 

1. 라면

 

해장라면

 

■라면을 아예 끊을 순 없어도 먹는 양을 줄여야 한다. 포화 지방산, 팜유, 나트륨 성분 때문이다. 질병관리청에 따르면 포화 지방산은 몸에 나쁜 혈중 LDL 콜레스테롤을 증가시키는 가장 큰 요인이다.

 

■포화 지방산 섭취를 줄이면 고지혈증, 이상지질혈증을 예방해 동맥경화증, 심장병, 뇌졸중 등 혈관질환 위험을 낮출 수 있다. 식물성 기름인 팜유로 만든 라면은 포화지방이 많다. 스프의 짠 성분(나트륨)도 고혈압, 혈관질환의 위험요인이다. 우리나라 의사들을 위한 이상지질혈증 치료지침에서는 포화 지방산 섭취량을 총에너지의 7% 이내로 제한할 것을 권고하고 있다.

 

2. 햄, 소시지, 베이컨 등 가공육

 

소시지

 

■이런 음식들은 육류의 가공 및 훈제 과정에서 엔니트로소 화합물, 헤테로사이클릭 아민, 다륜성 방향족 탄화수소, 벤조피렌과 같은 발암물질이 만들어질 수 있다. 이런 음식의 섭취량이 늘어나면 정상세포가 돌연변이를 일으켜 암 발생의 원인이 된다. 

 

■또한 육류 가공 시 넣는 방부제, 감미료, 색소 등에 들어 있는 질산염은 세균에 의해 아질산염으로 변한다. 사람의 위로 들어가면 음식물 중의 아민기와 결합되어 발암물질인 니트로조아민이 생성될 수 있다.

 

 

3. 햄버거

 

햄버거

 

■햄버거도 열량과 포화지방, 나트륨 등을 조절해야 하는 식품이다. 서구식 햄버거는 열량이 높아 살이 찌고 혈관 질환 위험을 높일 수 있다. 식품의약품안전처는 햄버거 등을 판매하는 식품 조리‧판매 업소에 대해 열량, 단백질, 포화지방, 당류, 나트륨 5종의 영양성분을 표시하도록 작년 7월부터 의무화하고 있다.

 

■건강한 식생활에 도움을 주기 위해 어린이 기호식품 조리‧판매 업소의 표시의무제도가 도입된 것이다. 매장에서 햄버거 등의 영양성분과 알레르기 유발원료 정보를 확인할 수 있다.

 

4. 감자튀김

 

감자튀김

 

■햄버거와 함께 자주 먹는 감자튀김도 섭취량을 줄여야 한다. 식약처에 따르면 전분이 많은 감자와 곡류 등을 높은 온도에서 가열할 경우 유해물질인 아크릴아마이드가 증가하는 경향이 있다.

 

■아크릴아마이드는 탄수화물이 풍부한 식품을 고온조리 했을 때 아스파라긴산과 당의 화학적인 반응으로 생성된다. 튀김온도는 175℃를 넘지 않게 하고, 오븐에서도 190℃ 이상이 되지 않도록 해야 한다. 오랜 시간 조리하지 않으면 몸에 나쁜 물질을 줄일 수 있다.

 

5. 콜라

 

콜라

 

■콜라 등 탄산음료도 섭취량을 조절해야 한다. 그렇다면 설탕이 없는 제로콜라는 어떨까? 건강보험심사평가원은 일부 연구에서 제로콜라의 인공감미료와 당뇨병 발생과의 관련성이 보고됐다는 설명을 추가했다.

 

■설탕 대신 열량이 없는 인공감미료를 사용해도 혈당 개선이나 체중 감량의 효과는 입증되지 않았다는 것이다. 제로콜라에는 설탕 대신 단맛을 내는 인공감미료인 수크랄로스 등이 들어간다. 인공감미료는 설탕보다 칼로리가 낮고 소량으로 강한 단맛을 낸다.

 

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